🎙 N. 20 Podcast della Macelleria Santerno La Toscana 🥩 con Damiano Iacopozzi 
Regia Radiofonica Roberto Monti 
RICETTA DI OGGI SCOTTADITO DI POLLO (Versione Nonna Toscana)💥👇

CLICCA SOTTO SUL TRIANGOLO E BUON ASCOLTO

🎙 N. 20 Podcast della Macelleria Santerno La Toscana 🥩 con Damiano Iacopozzi 
Regia Radiofonica Roberto Monti 
RICETTA DI OGGI SCOTTADITO DI POLLO (Versione Nonna Toscana)💥👇
Non una semplice macelleria, ma un viaggio dentro il mondo della carne.
Tutte le settimane ti racconterò la mia visione, i segreti dei tagli, consigli di cottura e le storie che rendono unico il nostro lavoro.
👉 Segui il podcast: scopri come la passione può trasformare ogni piatto in un’esperienza speciale.
🟢X parlare con noi su WhatsApp ti dobbiamo inserire in una chat dedicata. 
VIENI IN MACELLERIA A CONOSCERCI E LO FAREMO SUBITO😀
📻 Disponibile presto sulle nostre pagine social e sui canali dedicati.
🔵Facebook 🟢WhatsApp 🟠Instagram 
Macelleria Santerno La Toscana – la carne raccontata con il cuore.   
     
🔥🐔Scottadito di pollo — versione Toscana (hai già gli involtini pronti) 🍋🥓
Per 4 Persone 
Ingredienti rapidi
* 10 involtini scottadito (già pronti)
* 1–2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
* 1 noce di burro (facoltativa)
* 1 rametto di rosmarino o qualche foglia di salvia
* 1/2 limone (solo succo, opz.)
Cottura — stile veloce e morbido 
* Scalda bene una padella antiaderente o una piastra: deve essere bella calda. 🔥
* Asciuga gli involtini con carta da cucina.
* Ungi leggermente la padella (1 cucchiaio). Metti il rosmarino a scaldare.
* Adagia gli involtini senza sovrapporli. Searing deciso: 2 min per lato  — devi ottenere una bella crosticina dorata subito. ⏱️
•  Dopo la doratura, abbassa il fuoco a medio e cuoci 45/1 ora circa   girandoli
* A fine cottura metti la noce di burro e spalma girando gli involtini per 15–20 sec (basta per lucidare e aggiungere morbidezza). Se vuoi, spruzza un po’ di succo di limone e spegni. 🍋
* Fai riposare 2 minuti 
Piccoli trucchi del macellaio
* Non forare la carne mentre cuoci: così resta succosa.
* Fuoco alto + tempi corti = velocità senza seccare.
Pronto! Servili caldi  interi: perfetti per cena veloce in famiglia o per chi cucina per gli altri. Dimmi com’è venuto! 👨‍🍳🔥